Если взять в руку горсть лесной земли, тёмный цвет ей даёт гумус – органическое вещество, которое образуется, когда опавшие листья, корни и травы годами, а иногда тысячелетиями разлагаются в почве. Внутри гумуса есть две группы соединений, которые вместе называют фульво-гуминовыми кислотами. В природе они связывают минералы из почвы и делают их доступными для корней растений. Именно это свойство когда-то заинтересовало исследователей: как эти вещества поведут себя в организме человека, если попадут в него с едой или напитком.
Почему фульво-гуминовых кислот мало в современной еде
Раньше человек получал фульво-гуминовые вещества вместе с обычной едой. Овощи, зелень, зерно и фрукты росли на плодородной почве, богатой гумусом, и вместе с влагой и минералами растение впитывало из земли часть этих соединений. Поэтому их считают естественной частью рациона, которая должна приходить к нам по пищевой цепочке: от почвы к растению, от растения к человеку.
Сегодня большую часть продуктов выращивают промышленным способом. Поля годами засевают без отдыха, гумуса в почве становится всё меньше, а растениям дают химические удобрения, в которых есть лишь несколько основных элементов для быстрого роста. Часть овощей и зелени и вовсе выращивают на гидропонике, то есть без земли: корни растения находятся в воде с растворёнными удобрениями. В такой продукт фульво-гуминовые вещества почти не попадают. Исследователи, которые сравнивали состав овощей и фруктов за последние десятилетия, отмечают, что некоторых минералов в них тоже стало меньше.
Разница заметна и без анализов, по вкусу и аромату. Вспомните помидоры, которые росли раньше на обычных огородах: яркий запах и насыщенный помидорный вкус. А сегодня на прилавках часто лежат красивые, одинаковые, но почти безвкусные плоды, будто пластмассовые. Одна из главных причин этой разницы – почва. Вкус и аромат плода во многом складываются из того, что растение получило из земли. Фульво-гуминовые вещества помогают корням усваивать минералы и питают почвенные микроорганизмы, без которых растение не может полноценно питаться. Когда всего этого хватает, в плодах накапливается больше ароматных веществ и сахаров, и вкус получается тем самым, настоящим. На бедной почве с химическими удобрениями растение вырастает крупным, но вкус и запах у него заметно слабее. Чтобы помидор снова пах помидором, его нужно вырастить на земле, богатой гумусом.
Получается, что звено, которое природа встроила в наше питание, из современного рациона почти выпало. Фульво-гуминовые комплексы помогают вернуть его на место и восполнить то, что обычная еда сегодня уже не даёт.
Чем гуминовые кислоты отличаются от фульвовых
Обе группы появляются из одного и того же сырья, но молекулы у них разного размера, и от этого зависит, где именно в организме они работают.
Гуминовые кислоты – крупные и тяжёлые молекулы. Через стенку кишечника они почти не проходят и остаются в его просвете (так называют внутреннее пространство кишки, по которому движется пища). Там они связывают часть ненужных веществ, например соли тяжёлых металлов и некоторые токсины, и выходят вместе с ними естественным путём. Учёные изучают гуминовые кислоты как природные сорбенты, то есть вещества, которые притягивают к себе и удерживают другие соединения. Заодно они бережно относятся к слизистой кишечника.
Фульвовые кислоты – мелкие и лёгкие, они хорошо растворяются в воде и проходят через клеточные мембраны (оболочки, которые отделяют клетку от окружающей среды). Поэтому их действие выходит за пределы кишечника: они участвуют в переносе минералов к клеткам и в обменных процессах по всему организму.
Что фульво-гуминовые кислоты дают организму
Естественное очищение. Гуминовые кислоты помогают кишечнику избавляться от ненужного, а фульвовые содействуют тому, чтобы обмен веществ внутри клеток шёл без помех. Вместе они способствуют естественным процессам очищения, которые организм и так запускает каждый день, а комплекс даёт им дополнительную опору.
Усвоение питательных веществ. Мелкая молекула фульвовой кислоты может «прихватить» с собой минерал или аминокислоту и провести её через мембрану внутрь клетки. Минералы в такой связанной форме называют хелатными: они соединены с органической молекулой, и организму проще их принять. Поэтому фульвовые кислоты помогают получать больше пользы из обычной еды, без увеличения её количества.
Микрофлора кишечника. Комплекс работает как пребиотик, то есть служит пищей для полезных бифидо- и лактобактерий, которые живут в кишечнике. При этом он создаёт неуютную обстановку для нежелательных бактерий. Так складывается баланс, при котором полезной микрофлоре живётся комфортно.
Энергия. В каждой клетке есть митохондрии – маленькие структуры, где из пищи и кислорода вырабатывается энергия. Хранится она в молекуле АТФ, которую клетка тратит на любую работу, от сокращения мышцы до передачи нервного сигнала. Фульвовая кислота изучается в связи с работой митохондрий: по данным исследований, она участвует в процессах, при которых клетка вырабатывает АТФ. На практике люди чаще всего описывают это как прилив бодрости и работоспособности.
Защита клеток. Свободные радикалы – нестабильные молекулы, которые образуются в организме при обмене веществ, стрессе, плохой экологии. Когда их становится слишком много, они повреждают клетки, и это называют окислительным стрессом. Фульво-гуминовые кислоты содержат вещества с антиоксидантными свойствами, которые помогают клеткам противостоять такому повреждению и сохранять тонус с возрастом.
Что меняет ферментация: комплексы Aspan Bio
Обычные фульво-гуминовые вещества получают щелочной экстракцией: уголь или торф обрабатывают щелочью, и она вымывает из сырья кислоты. Получается стабильное вещество, которое хорошо хранится, но в нём нет ничего, кроме самих кислот.
Aspan Bio использует биоферментацию. Сырьё перерабатывают полезные бактерии, примерно так же, как бактерии превращают капусту в квашеную, а молоко в кефир. Ферментация дробит молекулы фульвовой кислоты на более мелкие фрагменты, и организму становится проще их усвоить.
Кроме того, в процессе ферментации в напитке появляется то, чего в экстракте не бывает. Это уксуснокислые бактерии (те же, что участвуют в создании яблочного уксуса и чайного гриба), продукты их жизнедеятельности, ферменты, а также пептиды – короткие цепочки аминокислот, из которых организм строит белки. Есть и коферменты – вещества, без которых многие ферменты организма не могут работать. Добавьте сюда органические минералы: калий, магний, селен и цинк. Все эти компоненты действуют вместе и дополняют друг друга.
В отдельных линейках к основе добавляют ферментированные водные экстракты растений. Например, в Anti Age это облепиха, черноплодная рябина, цветки астрагала и яблоки Сиверса (дикая яблоня из горных лесов Казахстана, от которой произошли почти все домашние сорта яблок).
У ферментированной формы мягкий для желудка уровень кислотности, поэтому она бережно относится к слизистой. А плёнка или сгустки, которые иногда появляются в бутылке, – признак живого ферментированного продукта.
Почему концентрация на этикетке решает не всё
Часто кажется, что чем выше концентрация сухого вещества, тем сильнее действие. В питании решающую роль играет другое: какая часть вещества действительно усвоится. Крупные молекулы из щелочного экстракта организму приходится долго расщеплять, и значительная их часть просто проходит транзитом через кишечник. Минералы в таких экстрактах нередко находятся в виде нерастворимых солей, которые плохо усваиваются. При ферментации молекулы становятся мельче, а минералы переходят в хелатную форму, доступную клеткам. Поэтому ферментированный комплекс с меньшей концентрацией может дать организму больше, чем более «насыщенный» экстракт.
Кишечник и нежелательные обитатели
В кишечнике кроме полезных бактерий могут жить и нежданные гости, которые питаются слизью, грибками и патогенной микрофлорой. Особенно часто это касается детей: игры в песочнице, немытые руки, привычка всё пробовать на вкус. Ферментированный комплекс создаёт в кишечнике среду, в которой нежелательным обитателям становится некомфортно, и при этом заботится о полезной микрофлоре.
Происходит это сразу с нескольких сторон. Органические кислоты смещают кислотность внутри кишечника (её измеряют показателем pH), и нежелательным обитателям труднее удерживаться на его стенках. Комплекс помогает сократить количество той самой патогенной флоры и слизи, которыми они питаются, и у них остаётся меньше пищи. Ещё он содействует местной защите: на слизистой кишечника вырабатываются особые антитела (их называют иммуноглобулином A), которые помогают организму распознавать чужое и избавляться от него. А натуральные ферменты и кислоты мягко пробуждают перистальтику – волнообразные сокращения кишечника, которые продвигают его содержимое, и всё лишнее выходит естественным путём.
Перед тем как давать комплекс ребёнку, посоветуйтесь с педиатром.
Слизистые и носоглотка
В первые недели приёма некоторые замечают, что слизи в носу и горле становится больше. Слизистые оболочки выстилают кишечник, дыхательные пути и носоглотку, и через них организм постоянно выводит часть ненужного. Слизь на них регулярно обновляется: старый слой уходит, на его место приходит новый.
Фульвовая кислота способствует этому обновлению с нескольких сторон. Она содействует выработке защитных антител на поверхности слизистых, и старый слой слизи сменяется быстрее. Ещё её изучают в связи с биоплёнками – плотными слизистыми покрытиями, которыми колонии бактерий и грибков укрывают себя от защитных сил организма. Есть и вклад пробиотической части: полезные бактерии вырабатывают короткоцепочечные жирные кислоты (вещества, которые образуются из клетчатки и питают клетки кишечной стенки). Они побуждают клетки слизистой активнее обновлять защитный слой.
Если слизь сопровождается температурой, болью или держится дольше пары недель, это повод обратиться к врачу.
Волосы
Волосы одними из первых реагируют на нехватку питательных веществ и одними из первых отзываются, когда организм начинает получать всё нужное. Волос состоит из белка кератина, а для его роста волосяной луковице нужно много минералов, в первую очередь цинк, селен, железо и кремний. Фульвовая кислота помогает перевести эти минералы в доступную форму и доставить их к клеткам волосяной луковицы.
Отдельно стоит сказать о железе. У женщин волосы часто редеют из-за того, что в организме мало запасов железа (их показывает анализ на ферритин). Фульвовая кислота способствует тому, чтобы железо из пищи лучше усваивалось. Ещё комплекс бережёт кровоток в мелких сосудах кожи головы, через которые луковица получает кислород и питание, и заботится о здоровье самой кожи головы и работе сальных желёз.
Волосы растут циклами, поэтому результат приходит постепенно. Первые изменения многие замечают через 2–3 недели: на расчёске и в ванной после мытья остаётся меньше волос. К 2–3 месяцу регулярного приёма появляется «подшёрсток» – новые короткие волоски, и причёска выглядит гуще.
Печень
Печень – главная лаборатория организма по переработке всего лишнего. Через неё проходят продукты распада алкоголя и лекарств, отработанные гормоны и остатки обмена веществ. Часть переработанного печень выводит вместе с желчью – жидкостью, которую она вырабатывает постоянно. Желчь копится в желчном пузыре, а во время еды поступает в кишечник, где помогает переваривать жиры и уносит с собой то, что печень подготовила к выведению.
Фульво-гуминовые кислоты, особенно в концентрированной формуле Anti-Alco, помогают печени справляться с нагрузкой и способствуют нормальному оттоку желчи. Это особенно ценно в периоды, когда печени достаётся больше обычного: праздники, курс лекарств, жирная еда.
В первые дни приёма Anti-Alco стул у некоторых становится жиже и окрашивается в зелёный цвет. Объяснение простое. Свежая желчь зелёная из-за пигмента биливердина. Обычно, пока содержимое медленно движется по кишечнику, бактерии успевают превратить этот пигмент в коричневый. Когда желчи выделяется больше, а кишечник работает активнее, пигмент не успевает смениться, и стул сохраняет зелёный оттенок. Как правило, это длится от нескольких дней до недели, а потом всё возвращается к привычному виду. Если жидкий стул держится дольше или сопровождается слабостью, стоит уменьшить количество напитка и посоветоваться с врачом: при частом жидком стуле организм теряет воду.
Как организм может отреагировать в начале приёма
Любой новый продукт, который меняет работу кишечника и микрофлоры, организм принимает по-своему. Поэтому комплексы начинают с маленьких количеств и увеличивают постепенно, как написано на этикетке.
Иногда в первые недели появляются высыпания на коже. В натуропатии это называют реакцией очищения и объясняют тем, что кожа подключается к выведению ненужного вместе с кишечником, печенью и почками. При этом высыпания бывают и проявлением индивидуальной непереносимости. Если они незначительные, стоит снизить количество напитка и дать организму время привыкнуть. Если сыпь распространяется, сильно чешется или появляется отёк, приём нужно прекратить и обратиться к врачу.
Головная боль и особенно повышение давления – повод прекратить приём и показаться врачу. Ждать, пока это пройдёт само, не стоит. Людям, у которых уже есть особенности с давлением или сосудами, лучше заранее обсудить приём с врачом и, если он одобрит, начать с более мягкой формулы, например Nazdorov'e Lite.
Как выбрать свой комплекс
Чтобы выбрать комплекс, проще всего отталкиваться от того, зачем он вам нужен. Если вы только знакомитесь с фульво-гуминовыми кислотами или организм чувствительный, начните с Nazdorov'e Lite – это самая мягкая формула линейки. Anti Age подойдёт тем, кому важно сохранять бодрость и тонус с возрастом: в нём к основе добавлены облепиха, черноплодная рябина, астрагал и дикие яблоки. Anti-Alco создан для периодов, когда печени достаётся больше обычного. А Sports Energy пригодится при активных тренировках, когда клеткам нужно больше энергии и минералов. Какую бы формулу вы ни выбрали, начинайте с небольших количеств и дайте организму несколько недель, чтобы привыкнуть.
Растения получают минералы из почвы с помощью тех самых фульвовых кислот, и делают это миллионы лет. Ферментация, по сути, повторяет то, что происходит в живой лесной земле: бактерии перерабатывают органику, и вещества становятся доступнее для живого организма. Поэтому к такому напитку стоит относиться как к части повседневной заботы о себе, рядом с нормальным сном и движением. Начинать лучше с малого и первые недели наблюдать за собой: как спится, как работает кишечник, как выглядит кожа, сколько сил остаётся к вечеру. Тело обычно довольно быстро показывает, подходит ли ему продукт.
Не является лекарственным средством. Перед применением проконсультируйтесь с врачом. Описание не содержит утверждений о лечении, профилактике или диагностике заболеваний.
